HoReCa в мире

Шеф-повар Plaza Spa Hotel Алексей Камбулатов делится секретами необычных и полезных смузи – натуральных густых коктейлей из орехов, семян, овощей, ягод и фруктов.

Собираетесь продвигать новую закуску или особо важный для продаж напиток? Предлагаем несколько советов, которые помогут вам управлять заказом своих гостей

Новое исследование ученых из Университета Южной Австралии и Люксембургского института показало, что регулярное употребление шоколада может быть полезным для производительности мозга.

Задайте себе эти вопросы, чтобы оценить эффективность планируемой промо-акции

Ирина Авруцкая с кратким обзором перемен в ресторанной моде за последние 15 лет для restoranoff.ru. Основатель и руководитель консалтинговой компании Like4Like, бизнес-консультант.

Чему нужно научить официантов, чтобы помочь им завоевать любовь гостей новой формации.

Никак не удается соблазнить гостей безалкогольными напитками? Восемь простых рекомендаций помогут вам поднять продажи этой не самой популярной позиции в меню.

На что способны пиарщики без больших бюджетов

Голландские ученые из Вагенингенского университета установили, что употребление рыбы и морепродуктов один раз в неделю способно защитить от развития слабоумия.

Всегда ли бизнес-ланч работает так, как нам хотелось бы? Миронов Сергей Руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт»

Московские библиотеки могут начать сдавать площади в аренду под кафе. Сейчас сотрудники библиотек сами могут организовать пункт общепита, и прибыль пойдет в бюджет учреждения.

Плохая организация складских помещений – это расходы из-за порчи продуктов и общей неразберихи. Вот несколько советов от портала restoranoff.ru, которые помогут более эффективно организовать хранение продуктов в вашем ресторане.

Директор по развитию и продвижению Maison Dellos Карина Григорян для Restoranoff.ru назвала несколько свежайших ресторанных трендов, за которыми большое будущее

Археологи из Китайской академии наук обнаружили самый древний чай в мире среди сокровищ, закопанных вместе с китайским императором Цзин Ди из династии Хань.

В то время как жители остальных стран довольствуются шоколадом KitKat в традиционном исполнении, в Японии эти шоколадные батончики выпускаются в невероятном разнообразии вкусов, а теперь еще и со вкусом саке

5 рекомендаций, которые надо знать ресторатору новой формации по версии Restoranoff.ru

Американское профессиональное издание о ресторанах Eater опубликовало прогноз-фантазию о том, как будет выглядеть ресторан будущего.

Евгений Шашин, лучший бармен России 2015 года по версии Diageo Reserve World Class, делится опытом.

Есть рестораны без особых уникальных предложений, но с мощным потоком клиентов. Причина проста – хозяева не поленились прокачать свои заведения. В этой статье пойдет речь о способах привлечения иностранной аудитории.

Шеф-повара ресторанов г. Москвы рассказали, с какими продуктами им нравится работать в последнее время, что достойно продвижения в 2016-м, а с чем придется расстаться.