Вкус Огня 2021. Как это было

09 августа 2021

Задача соревнований – приготовление блюд на открытом огне. Соревнования оценивались независимым жюри. Система судейства – открытая, т.е. все баллы записывались колонке команды участника на флип чарте сразу после подведения итогов и суммировались по завершению.

В этом году в конкурсе приняли участие 10 команд из Улан — Уде, Иркутска и Ангарска: «Хочупурята», «Two shef», «Краски Вкуса», «Понзу», «Shinobi of fire», «Баснословные азиаты», «Жгучий перчик», «Одинокий самурай Хорека», «Кухня на высоте», «Копоть»

Судьями фестивалыя стали именитые шефы: Ерванд Калачян (г. Улан — Уде), Вадим Фадеев (г.Москва), Владимир Олькиницкий (г. Екатеринбург), Наталья Васадзе (г.Иркутск), Алексей Рассафонов (г. Иркутск)

Согласно регламенту, все участники после жеребьевки должны были приготовить два блюда: закуску из креветок (компания Рисма) и основное блюдо из филе изумидай (компания Рисма). Повара могли воспользоваться продуктовой горкой: фруктами, овощами и орехами от компании «Тру-Фру», набором «Азия под ключ» от компании Mareven Professional Food (лапша «Вок-Рамен», куриный бульон, соус «Чили — Мармелад»), соусы от компании «Тамаки», уксусы и соусы от компании «Дарсил», тортильи от «ФРОСТМО»

На каждое блюдо участникам было отведено по 40 минут. После завершения времени, команды презентовали свои блюда судейской коллегии

Победителями соревнований стали

1 место – Two shef, Пуховской Руслан, Хайзик Андрей (приз профессиональный шеф-нож производства Япония)

2 место - «Краски Вкуса», Игорь Милованов, Иван Москвитин (сертификат на покупку кителя от компании HoReCa service)

3 место - «Кухня на высоте», Семен Яровой, Казаринов Глеб (кожаные скрутки от компании Маревен)

Все участники были награждены фестиваля получили подарки от спосоров: Mareven Professional Food, «ФРОСТМО», «Деловая Русь», «Деликатес», «Тамаки», подушками от «Beyosa», сертификатами от компании Мебель JAZZ

Благодарим спонсоров, партнеров, членов жюри и участников за поддержку «Вкуса Огня» и с нетерпением ждем новых встреч

Поделиться новостью в соцсетях:

Другие новости:

Нашей бонусной системе исполнилось полгода!

16 августа 2021

Полгода одариваем наших клиентов супербонусами Если Вы еще не в теме, то эта информация специально для Вас

Подробнее...

Напитки навынос забирают рынок

30 августа 2021

Почему формат coffee to go становится популярнее у россиян

Подробнее...

Какие гастрономические тенденции, могут изменить индустрию HoReCa в 2021 году?

09 сентября 2021

Не все тренды вечные, некоторые исчезают так же быстро, как появляются.

Подробнее...

Mareven Professional Food - эксперт в кулинарии и профессионал в созданий вкусов

28 июля 2021

Мы продолжаем рассказывать о спонсорах проекта "Вкус Огня"

Подробнее...

«Тамаки» - эксклюзивный партнер «Вкуса Огня»

27 июля 2021

В нашей статье расскажем подробнее о нашем спонсоре

Подробнее...

Мастер-класс "Морепродукты в японской кухне"

03 августа 2021 11:00

Практический Мастер-класс от компании "Risma" на тему "Морепродукты в японской кухне". Участники смогут попробовать, приготовить и протестировать качество разных видов морепродуктов, а так же Бренд-шеф Вадим Фадеев поделится секретами их приготовления и разделки.

Подробнее...