Снабжение компаний сферы HoReCa качественными продуктами питания
664510, Иркутск, п. Дзержинск, Стахановская, 49
8 (3952) 506-500
Товары  










Контракты  

Хлебная корзина нового поколения

13 марта 2026

Недавно у нас в гостях был представитель Международной Хлебопекарной Корпорации «Русь Бейкери», наш стабильный партнер на протяжении уже многих лет.
 Поговорили о многом: обсудили новинки, возможности индивидуальных заказов под клиента, технологические нюансы работы с выпечкой и, конечно, текущие тенденции хлебного рынка в HoReCa.
 
Вся продукция завода производится по технологии part baked. Данный формат, сегодня всё чаще выбирают рестораны и кафе.
Part baked — это технология частично выпеченного хлеба: изделия выпекаются примерно на 70–80%, затем быстро замораживаются, а финальная выпечка происходит уже на кухне заведениях. Благодаря этому продукт легко хранится, удобно транспортируется и в заведении всегда подаётся свежий горячий хлеб с хрустящей корочкой.
 
Почему этот формат так полюбился ресторанам:
• всегда свежая выпечка прямо перед подачей
• минимальные потери и удобное хранение
• не требуется собственная пекарня и сложная заготовка
• стабильное качество каждого изделия
• возможность быстро сформировать красивую хлебную корзину
 
Кстати, на дегустации особенно покорили сырные круассаны — они буквально влюбляют с первого укуса: аромат сливочного теста, нежный сырный вкус теста и идеально хрустящая корочка. Именно такие позиции легко усиливают впечатление от всей хлебной корзины ресторана.
 
Встречи с производителями — это всегда про развитие: новые идеи, технологии и решения, которые помогают нашим клиентам делать блюда вкуснее, а работу кухни — эффективнее!
Поделиться новостью в соцсетях:

Обсуждение 0

 
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи!

Комментариев пока нет

Другие новости:

12 марта 2026

Встречайте в ассортименте — растительные напитки Hi Barista . Это вкусная и натуральная альтернатива классическому молоку для тех, кто ценит качество, здоровье и осознанный подход к продукту...

27 февраля 2026

Прошедшая встреча с амбассадором ТМ  Botanika и Botanika Stories Андреем Долотказиным была посвящена сиропам Botanika и основам-пюре Botanika Stories, мы не просто дегустировали — мы погружались в философию бренда...

30 января 2026

Обновлённая Лаборатория вкуса — пространство для роста и решений. Мы уже активно работаем! Двери обновленной Лаборатории вкуса открыты для гостей: в нашем пространстве уже вовсю проходят первые профессиональные мероприятия...