На Манхэттене готовят мясной бульон с мороженым

Меню с королевской свадьбы было выставлено на продажу. Теперь все желающие могут узнать, какие угощения подавали гостям в тот день - и заказать аналогичные блюда на свой праздник.

Каждый хоть раз мечтал оказаться в настоящем пряничном домике, как Хансель и Гретель. В США сказку воплотили в реальность.

25 декабря официально открылась первая в России кондитерская онлайн-школа Bakerschool.

Знаменитый французский шоколатье Алан Дюкас (Alain Ducasse) выпустил шоколадный набор, из которого, как из конструктора, можно собрать красивую ёлку. Конструкция настолько проста, что со сборкой справится даже ребёнок. Ёлка состоит из 7 шоколадных ярусов, каждый из которых украшен отборными сухофруктами и орехами. Помимо шоколадных деталей в комплект входят перчатки, чтобы при сборе ёлки она расплавилась от тепла рук. Стоимость ёлки-конструктора – 55 евро.

Нью-Йоркский ресторан «Eleven Madison Park», обладатель 3 звёзд Мишлен объявил о полном отказе от чаевых. Теперь посетители освобождаются от размышлений, какую именно сумму оставить официанту, и могут расслабиться, наслаждаясь едой. Это решение связано с повышением цен на всё меню. Теперь ужин для двоих в «Eleven Madison Park» обойдётся гораздо больше 1000 долларов, а стоимость дегустации 15 фирменных блюд подорожала с 225 до 295 долларов. При фиксированной зарплате официантов посетители будут оставлять в ресторане столько же денег, как и до подорожания. Владелец ресторана Даниэль Хумм считает, что возможность получать чаевые делает зарплату официантов более высокой, чем зарплата поваров, что несправедливо по отношению к профессиональным поварам.

В городе Гвадалахара (Мексика) находится ресторан «Karne Garibaldi», получивший титул заведения с самым быстрым обслуживанием. Здесь блюда могут появиться на столе всего через 13,5 секунд с момента заказа – это непревзойдённый мировой рекорд. Максимальное время ожидания заказа – 1 минута. Борьба за титул самого быстрого ресторана на свете началась с соревнования официантов, которое время от времени устраивал менеджер. К официантам подключились повара, и через несколько лет тренировок был зафиксирован мировой рекорд. Скорость обслуживания частично объясняется тем, что в меню всего одно основное блюдо, которое всегда наготове – мясо в собственном соку. Это традиционное мексиканское блюдо представляет собой густой бульон с мясом и беконом, который подают с тортильями и соусами. Помимо основного блюда ресторан предлагает готовые закуски из свежих и маринованных овощей, которые очень быстро готовятся.