Хлебная корзина

08 декабря 2022

Почему хорошая хлебная корзина – это важно?
Вкусный хлеб в вашем заведение дает понять клиенту, ваш уровень и заботу о всех моментах в приеме пищи. 

Хлеб может стать и комплиментом от ресторана. Стоит дополнить его подачу соусами или ароматным маслом с травами – и банальная “корзина” превратится во вкусный комплимент по привлекательной себестоимости. А ещё это аромат свежеиспеченного хлеба в вашем заведении, который будет привлекать новых гостей. Доказано что аромат свежего хлеба возбуждает вкусовые рецепторы и начинает вырабатываться слюна и желудочный сок!

И не всегда важно, будет ли гостям предложена хлебная корзина с различными вариантами хлебобулочных изделий или пару кусочков, но свежего и ароматного вкусного хлеба. Важно, чтобы сами сотрудники с гордостью и желанием подавали хлеб гостям.

А еще, шеф-повара отмечают, что многие посетители спрашивают, выпекается ли предлагаемый хлеб непосредственно в ресторане... Услышав положительный ответ, они обязательно его пробуют, а зачастую и покупают выпеченный в заведении хлеб, домой.

Сейчас всё чаще рестораторы выбирают замороженных хлеб произведенный по технологии «part baked». И это понятно, ведь есть много преимуществ:

- Допекание в таких случаях занимает от 12 до 30 минут, а расстойка не требуется;

- Хлеб размораживается при комнатной температуре от 25 минут до часа в зависимости от изделия;

- При низких температурах замороженная хлебобулочная продукция может храниться до 6 месяцев;

- Готовое изделие сохраняет потребительские свойства от суток до пяти – в зависимости от вида хлеба.

Мы рекомендуем использовать продукцию «Русь Бейкери» в вашем заведении. Они производят свою продукцию именно по технологии: «part baked»: прерывание выпекания хлеба на стадии 90%-ой готовности и последующей шоковой заморозке.

В любое время хлеб может быть разморожен и допечен. Что позволяет всегда иметь в вашем заведении, горячий душистый и всегда свежий хлеб!

Хорошая хлебная корзина не только создаёт впечатление о вашем заведении, но и не несомненно формирует лояльность ваших гостей.

А кто еще думает и хочет подобрать оптимальный вариант хлебной корзины под имеющиеся меню, мы с радостью готовы встретится провести проработку нескольких сортов хлеба!

Поделиться новостью в соцсетях:

Другие новости:

С Новым Годом!

16 декабря 2022

Дорогие наши клиенты, партнёры, компания «Пятая армия» поздравляет Вас с наступающим Новым 2023 годом! Желаем, чтобы этот год для Вас стал годом новых возможностей и достижений; годом, наполненным ярких и добрых событий, годом счастливым и щедрым на удачи! Счастья, мира и благополучия Вам и Вашим близким! Ваша «Пятая армия»

Подробнее...

5 главных трендов 2023 года

12 января 2023

Как считает сооснователь Floo family, ресторатор Станислав Коротецкий будут тренды в наступившем году будут следующие:  1.Кофейни без еды становятся нерабочим форматом. За прошлый год многие поняли, что кофейня, где можно заказать только кофе, больше не привлекательна для посетителей.

Подробнее...

Обновление бонусной системы

02 февраля 2023

С 1 февраля за каждые 500 рублей приобретенного товара Вы будете получать баллы в размере 5 бонусов (Вместо 1бонуса, как это было ранее). Т.е система станет выгоднее в 5 раз! ...

Подробнее...

Итоги семинара

23 ноября 2022

Что главное в любом обучении, независимо от сферы или темы семинара? На наш взгляд, это практические навыки, которые можно сразу применять в своей деятельности и получать желаемый результат: -Повышение эффективности работы; -Упрощение или контроль организационных процессов; -И конечно, получить ответ на интересующий вопрос от эксперта, чтобы понять какие действия предпринимать в дальнейшем;

Подробнее...

Эффективное управление рестораном

22 ноября 2022 10:00

22 ноября стартует первый модуль авторских интенсивов. Тема модуля 1: «Управление кухней» Вы узнаете: ✔Правила работы с продуктом: меню-инжиниринг, инвентаризация, корректный учет и контроль; ✔Принципы формирования себестоимости, работа с товарными запасами и ликвидностью, ABC анализ;

Подробнее...

Бренд Alpro, продажи в России

24 октября 2022

Французская продовольственная компания Danone приняла решение существенно изменить бизнес в России. Собирались прекратить поставлять в Россию продукты Alpro и воду Evian (с санкциями никак не связывали свои действия).

Подробнее...