Альтернативные стейки и не только от агрохолдинга Мираторг.

30 марта 2022

На прошлой неделе нас посетили интересные гости - представители компании Мираторг, это крупнейшее предприятие в России - убой голов достигает 450 голов в сутки.

Всего за несколько лет «Мираторг» создал в России уникальное производство полного цикла и познакомил россиян с настоящим вкусом говядины. И сегодня настоящее мраморное мясо доступно каждому. Его можно купить в магазине, заказать в ресторане или попробовать в бургерной.

Бренд-шеф компании Дмитрий Лазько, провёл МК для менеджеров «Пятая Армия», рассказал про особенности мраморной говядины Black Angus и это действительно вид мяса, который достоин внимания.

100% качество, натуральность и непревзойдённый вкус являются основными преимуществами всех продуктов линейки Black Angus.

"Для того чтобы наша говядина соответствовала самим строгим запросам со стороны потребителей мы выращиваем животных без применения антибиотиков и гормонов роста, наша продукция не содержит ГМО, а все бычки набирают вес условиях комфортного и гуманного содержания – сначала на фермах и пастбищах, а затем на специальных откормочных площадках. Минимальный контакт с людьми помогает нашему поголовью расти без стресса, за счет чего вкусовые качества мяса становятся лучше". - Рассказал нам Дмитрий.

«Рибаем уже никого не удивишь. А вот альтернативные стейки это интересно…» - говорит шеф-повар Мираторга Дмитрий Лазько.

И показал на примере таких частей отрубов как:

-Кострец;

-Диафрагма;

-Покромка.

Шеф рекомендует: предварительно слегка промариновать (соль, перец, травы) мясо, правильно обжарить и нарезать, Дмитрий настоятельно рекомендует, поперёк волокон, и тогда готовое блюдо получается более мягким и нежным.

Также технолог компании «Мираторг» Борис Цинкер познакомил нас с новым направлением: хлебобулочное производство.

Основное преимущество - уникальная  технология Pre Bake, позволяющая производить продукт уже готовый на 95%. - остается допечь  в духовке 10 минут и ароматный вкусный и полезный хлеб готов!

Это позволяет уменьшить затраты:

- на списание;

- на содержание персонала;

- и общепроизводственные затраты.

И всегда свежий, качественный и вкусный продукт в нужном количестве в наличии.

Все производство осуществляется на новейшем оборудовании, современными европейскими технологиями и ведётся постоянная работа по улучшению качества продукции и расширению ассортимента согласно тенденциям рынка.

Еще ассортименте Мираторг имеются и готовые отварные овощи в вакуумной упаковке.

А это в свою очередь:

-Отсутствие грязных и трудоемких работ на кухне, отсутствие отходов;

-Упрощение соблюдения требований товарного соседства при хранении;

-Отсутствие потерь: количество закупаемого сырья равно количеству закупаемого продукта;

-Готовность продукта в течение 2-10 минут;

-Возможность быстрого приготовления большого объема блюд;

-Возможность использования данного продукта в салатах, закусках;

-Возможность быстрого приготовления пюре и т.д.;

-Упрощение контроля отпуска готовых блюд;

-Гарантия качества продукта (используются отборные сорта с отличными вкусовыми качествами).

Согласитесь, удобно и практично?

И конечно, такие позиции как, готовые блинчики, сырники от компании Мираторг уже так полюбились нашим клиентам фаст-фуда и кафе.

Одним словом, объемы, ассортимент и технологии компании Мираторг — впечатляют!

Пятая армия планирует расширять представленность продукции агропромышленного холдинга в регионе, как традиционных мясных так и хлебобулочного направления и полуфабрикатов.

Поделиться новостью в соцсетях:

Другие новости:

22 года со вкусом!

19 апреля 2022

22 года со вкусом! 17 апреля компании исполнилось 22 года! За это время мы приобрели огромный опыт и из небольшого семейного бизнеса Пятая армия выросла в компанию с численностью сотрудников 250 человек. Мы научились адаптироваться под различные рыночные и политические условия.

Подробнее...

Новый контракт

28 апреля 2022

Брянский Молочный Комбинат. Основные преимущества продукции БМК: ▪️Натуральность  ▪️Стоимость. Вопрос снижения фудкоста остаётся актуальным.  А значит мы продолжаем  поиски новых поставщиков.  И основней целью  этого процесса остается: снижение себестоимости вашей готовой продукции и сохранение ее качества. 

Подробнее...

Новый сервис для наших клиентов

06 мая 2022

Для вас, наши дорогие клиенты. В условиях рыночной нестабильности, мы стремимся сохранить качество ваших готовых блюд и эффективность вашего бизнеса! Именно поэтому у нас появилась новая услуга и она для вас абсолютно ничего не будет стоить.

Подробнее...

Новый контракт сиропы "Botanika"

13 января 2022

Премиальные сиропы «Ботаника » - для профессионалов от российского производителя теперь и в Иркутске!

Подробнее...

График работы в Новогодние праздники 21-22

29 декабря 2021

Уважаемые партнеры! Вот и приблизился самый волшебный праздник года! Мы работаем для вас по следующему графику: с 31 декабря по 2 января - выходные дни с 3 по 6 января - дежурные дни с 10 до 15 часов с 7 по 9 января - выходные дни с 10 января - в обычном режиме! Желаем Вам Счастливого Нового года!

Подробнее...

История успешного бизнеса. Сервис

22 ноября 2021

Мы продолжаем раскрывать вам секреты формулы нашего успешного бизнеса и сегодня мы хотим рассказать про "Службу клиентского сервиса"

Подробнее...