18 марта 2021
Когда смотришь, с какой легкостью и грациозностью итальянцы готовят пиццу, кажется, что проще блюда нет! Однако, чтобы получить настоящую итальянскую пиццу, необходимо знать массу секретов. Основной – правильный выбор муки. Ведь именно мука определяет какой будет Ваша пицца и получится ли она вообще.
Качество муки для пиццы определяется множеством характеристик учитывается содержание протеина, соотношение белков, отвечающих за упругость и эластичность, наличие и активность ферментов в муке
Приятным открытием для настоящих профи станет мука Mama Mia Uno Momento (для классической пиццы) и Mama Mia Pizza di Roma (для римской пиццы).
Она вырабатывается из зерна твердой пшеницы в соответствии с ГОСТ Р 52554-2006. Содержит белки, жиры, углеводы, витамины В1, В2, РР . Энергетическая ценность: 330 ккал в 100 г продукта. Тесто ,приготовленное из этой муки, при выпечке обеспечивает пицце превосходную хрустящую корочку и незабываемый вкус!
А еще, мука расфасована в бумажные пакеты весом 10 кг
Внимание! На нашем сайте началась запись участников на практический мастер - класс от компании «Risma»
Коронакризис 2020 не помешал операторам рынка общепита открывать новые заведения. Какие, расскажем в нашем материале!
Рассказываем о продуктах, которые позволят значительно сэкономить Ваше время
Эксперты выбирают "Экомилк". Почему? Рассказываем в нашем новом материале
Рассказываем, почему мясо от компании "Хакасская баранина" хранится дольше аналогов
: