Мастер-класс по выпечке хлеба от бельгийской компании Puratos

31 октября 2018 в 12:00

Компания Puratos уже 109 лет занимается разработкой ингредиентов для изготовления хлебо-булочных изделий и улучшителей. У компании есть производства в России, в Подольске, но производство какао порошка и какао масла проходит  в Бельгии на собственных фермах под контролем представителей фабрики. По данным маркетингового исследования компании Puratos, ежегодно происходит снижение производства хлеба на 4%. Более популярным становится использование свежемороженных хлебных изделий, а также снеков и пончиков.

С новыми требованиями пришли новые технологии - для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой, стали создаваться смеси с запаренными в заквасках зернами - софтгрейнами. Они продлевают срок годности хлеба, который не черствеет в течение 5 суток. 

На семинаре региональный менеджер Сибирского региона Ольга Зубачева рассказала секреты снижения себестоимости продукта, увеличения срока годности и скорости изготовления с помощью использования высокотехнологичных смесей Puratos.

Большинство изделий были уже готовы к мастер-классу и все гости имели возможность продегустировать ароматные образцы. 

Технолог компании, Наталья Самойлова, провела мастер-класс по выпечке хлеба Жираф на основе белого хлеба с шоколадом от Puratos - Белколад. 

Рецептуру вы можете скачать ниже.

Файлы:

Скачать     Хлеб как искусство_Иркутск.pptx, 59.7 MB

Поделиться новостью в соцсетях:

Другие новости:

Не верьте, что шоколад – это заменитель любви! Скорее любовь – это заменитель шоколада!

02 ноября 2018 00:00

Эту замечательную фразу сегодня подтвердил гениальный французский шоколатье в третьем поколении, шеф-кондитер и вице-президент международного концерна Aalst Chocolate, создатель шоколада Patissier - Жак Пулен на мастер-классе, организованном нашей компанией.

Подробнее...

АКЦИЯ ПО ТОМАТНЫМ ПРОДУКТАМ HEINZ

17 ноября 2018 00:00

У тебя есть возможность получить брендированный чемодан Heinz в подарок!

Подробнее...

Томленые говяжьи ребра. Мммм... Марадона ест с удовольствием!

21 ноября 2018 00:00

Как должны выглядеть правильно приготовленные говяжьи ребра? Именно так, как предлагают Марадоне в видеоролике - отделяться от кости легко! ✔️СУПЕР ЦЕНА: 377р.

Подробнее...

Соревнования на кубок Бориса Чиркова

01 ноября 2018

18 октября в ресторане Иркутск прошло соревнование, посвященное памяти основателя и первого президента Товарищества ресторанного дела в Сибири Бориса Чиркова.

Подробнее...

АНОНС!!! БЕСПЛАТНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ

02 ноября 2018 00:00

Регистрация закрыта.

Подробнее...

Хиты хлебопечения и новые идеи от Puratos.

31 октября 2018 11:00

Семинар для профессиональных хлебопеков и кондитеров от компании Puratos - одного из крупнейших в мире производителей улучшителей, смесей для хлебопечения и ингредиентов для кондитерского производства.

Подробнее...