09 января 2017
«Вино. Виноделие. Крым» — это комплексное специализированное отраслевое мероприятие c насыщенной деловой программой.
В рамках выставки состоятся круглые столы для виноградарей и виноделов, ежегодный конкурс «Мисс Виноделие», бизнес-проект «Центр закупок сетей», фестиваль Открытых погребов, Wine Picnic Crimea и презентация винных туров. В разделе оборудования на выставке будут представлены линии разлива, оборудование для виноделия, упаковка, стеклотара, этикетка, инжиниринговые и логистические услуги, материалы и современные технологии для производства алкогольных и безалкогольных напитков.
Производители и поставщики вина, крепких, слабоалкогольных и безалкогольных напитков продемонстрируют свою продукцию.
Раздел «Виноградарство и садоводство» познакомит посетителей выставки с посадочными материалами, удобрениями, агрохимией, средствами механизации, уборочной техникой, шпалерными системами и прочим.
Время работы выставки — это время установления новых контактов между производителями, импортерами, дистрибьюторами, ритейлерами, представителями HoReCa и энотуристического бизнеса, поставщиками смежных отраслей, руководителями отраслевых ассоциаций и союзов, а также между субъектами рынка и представителями государственных и регулирующих органов.
Совместно с проектом «Вино. Виноделие. Крым» пройдет выставка оборудования и машин для пищевой и перерабатывающей промышленности «ПРОДМАШ. КРЫМ»
Источник - http://www.horeca.ru
Иванна Табачникова, преподаватель Русской школы управления, эксперт по менеджменту HoReCa, рассуждает о том, как уменьшить текучесть кадров в ресторанном и гостиничном бизнесе.
Андрей Петраков, директор консалтинговой компании RestCon, рассуждает, почему пиццерии и рестораны итальянской кухни остаются востребованным сегментом, интересным для самой разнообразной публики.
Производители наплитной посуды стараются разнообразить свой ассортимент. На рынке появляются многослойные изделия, литой алюминий, углеродистая сталь, сталь с покрытием из меди, керамика, чугун с эмалированной поверхностью, сковороды с мраморным, каменным и другими покрытиями.
О том, что такое деликатесный и столовый сыр, о своей деятельности в «сырном консалтинге», и особенностях работы в ресторане с сыроварней рассказал сыровар-технолог Евгений Золотарев
Ресторанный эксперт, автор книг по ресторанному бизнесу, Ольга Курочкина рассказала о тонкостях, которые нужно иметь ввиду при составлении нового меню
: