ЛОКАЛЬНАЯ ПИЦЦЕРИЯ: ПРОДВИЖЕНИЕ ЗА КОПЕЙКИ

14 июля 2016

В США есть такое понятие, как «Пицца по соседству» — очень маленькое заведение, работающее преимущественно на доставку пиццы в близлежащий пригород. В России относительно недавно стали появляться аналогичные заведения, обслуживающие микрорайоны или небольшие городки.

Конечно, конкуренция в секторе пиццерий серьезная — есть много гигантов, с которыми сложно соперничать. Но тем не менее, и для локальных пиццерий найдутся инструменты вполне бюджетного продвижения.

НАЙДИТЕ ЛОКАЛЬНЫЕ ПЛОЩАДКИ В ИНТЕРНЕТЕ

Совсем необязательно иметь собственный сайт с продвинутым дизайном. Достаточно завести страницы ВКонтакте или в Фейсбуке. Площадку определите в соответствии с вашей аудиторией и местными социальными пристрастиями. 

В районах новой застройки обязательно идите на сообщества и форумы для местных новоселов: довольно долго после начала освоения микрорайонов — это будут исключительно активные площадки. 

Механизмы привлечения могут быть самыми стандартными — скидки и бонусы за лайки или подписки, розыгрыши, призы за репосты: главное, что они бесплатны и они работают. 

Очень важно быстро реагировать на любой отклик в сети. А что касается контента — не перемудрите, слава «Столовой №1» вам не к чему, ведь ваша аудитория — это по большей части не читатели «Афиши», а соседи, которые просто хотят купить вкусной пиццы.

СДЕЛАЙТЕ СЕРВИС КОНКУРЕНТНОЙ ФИШКОЙ

Заботливое обслуживание исключительно важно для локальной пиццерии — все промахи тут же станут достоянием общественности. Микрорайон — это та же деревня, так что слухи, особенно увлекательно скандальные, распространяются молниеносно: собачники судачат о недоложенной моццареле, а мамочки на площадках перемывают кости незадачливому курьеру и нерадивому продавцу. 

Наращивайте сервисное качество. Ваши «телефонные барышни» должны отлично владеть человеческой речью и знать этикет общения, а продавцы могут поднапрячься и запомнить имена постоянных заказчиков. 

И еще маленький прием: клиентам очень нравится, когда их обслуживает сам владелец, так что можно иногда вставать к прилавку или даже поработать курьером. 

Стандартные акции — «два по цене одной», «купи — получи», возможно, и работают. Но общепринятые способы информирования о них — разнообразные флаеры, развешивание листовок в подъездах, разбрасывание по почтовым ящикам – могут оказаться неэффективными и достаточно дорогостоящими для одиночного заведения. 

УЧАСТВУЙТЕ В ОФФЛАЙНОВОЙ ЖИЗНИ ВАШЕГО РАЙОНА

Активно включайтесь в жизнь микрорайона или городка. Общественные мероприятия, праздники в школах и клубах, спортивные соревнования местного значения — везде можно заявить о себе. 

Лучше заявлять едой, а не плакатами — ведь люди любят, чтобы их угощали. 

Хорошо бы не просто привезти пиццу и отдать ее организаторам, а действительно поучаствовать в общественной жизни. Отправляйтесь угощать своих соседей сами или попросите своих сотрудников поволонтерить на мероприятии — поверьте, это будет приятно вам и окружающим по-человечески и отлично скажется на бизнесе. 

ИТОГО

Усилия по увеличению числа клиентов будут более эффективны, если ваши сотрудники хорошо умеют продавать и делают это правильно. Убедитесь, что персонал не просто знает, какие позиции меню нужно продвигать, исходя из себестоимости, какие допы стоит предлагать к конкретному блюду, – но и делает это охотно, в меру деликатно, но достаточно уверено. 

источник- restoranoff.ru

Поделиться новостью в соцсетях:

Другие статьи:

БИЗНЕС ПО ФРАНШИЗЕ: КАКИЕ ТРУДНОСТИ ЖДУТ РЕСТОРАТОРА?

15 июля 2016

У ресторанного бизнеса по франшизе есть свои подводные камни, а на российском рынке- ряд особенностей, о которых нужно помнить, открывая ресторан

Подробнее...

4 совета потенциальным франчайзерам

18 июля 2016

Выход во франчайзинг необходимо начать с апгрейда своего бизнеса, с наведения порядка "у себя дома".

Подробнее...

КАК ДОБИТЬСЯ ДОЛЖНОЙ РАБОТЫ ПЕРСОНАЛА ДАЖЕ В УСЛОВИЯХ ЖЕСТКОГО ДЕФИЦИТА КАДРОВ

19 июля 2016

«Как мне с них требовать, если и так работать некому?» — вопрос, который загубил не один десяток ресторанов

Подробнее...

КАК МОТИВИРОВАТЬ ПЕРСОНАЛ В РЕСТОРАНЕ?

13 июля 2016

Психологические советы от Андрея Кондрашина на основе его опыта

Подробнее...

ПРОМО-АКЦИЙ НЕ СУЩЕСТВУЕТ

12 июля 2016

Все мы регулярно используем термин «промо-акция» в своем лексиконе. Но попробуйте узнать у коллег, что стоит за этим понятием, и вы услышите множество версий

Подробнее...

СОВЕТСКИЕ БЛЮДА В МЕНЮ РЕСТОРАНА

11 июля 2016

Чем привлечь гостей и как адаптировать блюда советской кухни к сегодняшнему дню?

Подробнее...