7 ВОПРОСОВ ДЛЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЦЕНКИ УСПЕХА АКЦИИ В РЕСТОРАНЕ

04 марта 2016

Вы запланировали новую промо-акцию в своем ресторане? Перед запуском необходимо оценить, сработает ли она, будет ли прибыльной, хватит ли вам времени и ресурсов, чтобы реализовать маркетинговую активность так, как вы задумали.

 Оцените идею акции, ответив на эти вопросы:

1. У конкурентов есть такие акции?

2. Акция построена на модных блюдах или трендовых ингредиентах?

3. Вы рассчитываете на успех потому, что подобные акции имели большую популярность в Европе или США?

4. Вы запускаете эту акцию каждый год?

5. Акция будет длиться меньше 4 недель?

6. До запуска осталось менее 12 недель?

7. Это потребует увеличения номенклатуры ингредиентов на производстве?

Если вы дали два или более ответа «да», то в целесообразности запуска такого промо следует усомниться. Ведь промо — это в первую очередь коммерческий инструмент, с помощью которого вы можете не только разнообразить впечатления гостей, но и снизить себестоимость блюд, повысить средний чек, привлечь СМИ, получить бесплатную рекламу, оптимизировать количество ингредиентов, используемых на кухне, и увеличить производительность труда.

Источник  restoranoff.ru

Поделиться новостью в соцсетях:

Другие статьи:

Шоколад улучшает производительность мозга

07 марта 2016

Новое исследование ученых из Университета Южной Австралии и Люксембургского института показало, что регулярное употребление шоколада может быть полезным для производительности мозга.

Подробнее...

КАК СОБЛАЗНИТЬ ГОСТЯ ЗАКАЗАТЬ СПЕЦИАЛЬНОЕ БЛЮДО

09 марта 2016

Собираетесь продвигать новую закуску или особо важный для продаж напиток? Предлагаем несколько советов, которые помогут вам управлять заказом своих гостей

Подробнее...

Весенние смузи: необычные рецепты

09 марта 2016

Шеф-повар Plaza Spa Hotel Алексей Камбулатов делится секретами необычных и полезных смузи – натуральных густых коктейлей из орехов, семян, овощей, ягод и фруктов.

Подробнее...

ФОРМУЛА УСПЕХА РЕСТОРАНОВ: МОДА ИЛИ ПОСТОЯННЫЕ ГОСТИ?

03 марта 2016

Ирина Авруцкая с кратким обзором перемен в ресторанной моде за последние 15 лет для restoranoff.ru. Основатель и руководитель консалтинговой компании Like4Like, бизнес-консультант.

Подробнее...

КЛЮЧЕВЫЕ «ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ» НАВЫКИ ПЕРСОНАЛА РЕСТОРАНА

02 марта 2016

Чему нужно научить официантов, чтобы помочь им завоевать любовь гостей новой формации.

Подробнее...

8 СПОСОБОВ УВЕЛИЧИТЬ ПРОДАЖИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

01 марта 2016

Никак не удается соблазнить гостей безалкогольными напитками? Восемь простых рекомендаций помогут вам поднять продажи этой не самой популярной позиции в меню.

Подробнее...