Онлайн-заказ еды заставляет есть больше, чем заказ по телефону

24 августа 79 г. н.э. неизвестный пекарь поставил хлеб в печь и не дождался результата – извержение Везувия накрыло город толстым слоем пепла. Почти две тысячи лет спустя британские археологи отыскали этот хлеб и изучили состав теста. Британский Музей совместно с итальянским поваром Джорджио Локателли воссоздали рецепт помпейского хлеба и сняли обучающий видеоролик, по которому любой хлебопёк может приготовить хлеб, который ели на территории современной Италии в начале нашей эры. В состав помпейского хлеба входят три вида муки, дрожжи, соль и вода. Учитывая тот факт, что раньше в пшенице содержалось больше глютена, рекомендуется дополнительно добавлять в тесто глютен. Помимо хлеба из Помпеи в Британском Музее есть аутентичный рецепт индейских блинов и несколько блюд месопотамской кухни.

Канадские ученые из Университета Альберты советуют добавлять молоко в чай, чтобы избежать окрашивания зубов и сохранить улыбку белоснежной. Специалисты утверждают, что молоко в данном отношении может быть эффективнее отбеливающих паст и таким же действенным, как некоторые отбеливающие зубы продукты. Как известно, способ обработки чая влияет на степень окрашивания наших зубов, и чем больше чай обрабатывается, тем выше его окрашивающая способность. Чай содержит танины, или дубильные вещества, которые отвечают за горький привкус напитка и могут окрашивать зубы из-за своего темного цвета. Исследователи установили, что белок казеин, присутствующий в молоке, связывается с танинами в чае и уменьшает способность чая менять цвет зубов, уменьшая их окрашивание. В ходе эксперимента ученые подвергли человеческие зубы окрашиванию в чае или чае с молоком в течение 24 часов при температуре 37°С. Результаты показали, что цвет зубов после воздействия чая с молоком изменился в гораздо меньшей степени.

Новозеландская компания «WineSearcher», эксперт в винах, составила рейтинг самых дорогих вин 2015 года. Лидером оказалось бургундское красное вино 1985 года «Richebour Grand Cru». Его создатель, знаменитый винодел Анри Жайер, 10 лет назад покинул этот мир в возрасте 84 лет, а плоды его труда живы и до сих пор приносят славу Бургундии. Стоимость этого вина составляет 15000 долларов. Второе место, а также 40 позиций из 50 тоже заняты винами из Бургундии. Такая ситуация на рынке элитных вин уникальна, ведь до сих пор самыми дорогими были вина из Бордо, а в этом году они серьёзно потеснены бургундскими виноделами.

В школах штата Индиана (США) был замечен оригинальный способ заработка среди учеников: торговля солью во время школьных обедов. Дело в том, что в 2010 году Конгресс США принял закон о нормативах соли, сахара и перца в школьном питании, и в начале этого года все школы перешли на новые рецептуры. Количество приправ сократилось настолько, что многие школьники не выносят вкус школьной еды. Если с нехваткой сахара и перца дети справляются, то недостаток соли переживается особенно остро. В ответ на спрос быстро сформировался чёрный рынок соли: предприимчивые ученики во время обеда продают соль всем желающим. Энни Баду, директор школы в Блекфорте, выяснила, что за возможность досолить свою еду дети платят доллар. Когда информация о соляной контрабанде дошла до Ассоциации школ Индианы, было принято решение составить петицию об изменении существующих строгих нормативов соли.

Больница Курашики на юге Японии известна тем, что подготавливает лучших в стране хирургов. Чтобы начать здесь обучение, помимо обычных экзаменов нужно показать твёрдость рук и доказать свою способность концентрироваться и работать с маленькими объектами. Для этого на вступительных экзаменах будущие хирурги, используя хирургические инструменты, готовят миниатюрные суши из одного зёрнышка риса и других ингредиентов соответствующих размеров. При этом разрешается пользоваться только очками, если претендент носит их в обычной жизни. На выполнение задания отводится 15 минут. За это время нужно приготовить как можно больше видов суши. Экзаменаторы оценивают аккуратность и скорость работы.

Творческая группа из Лондона Bompas & Parr в конце июля 2015 года организовала в Лондоне своеобразный бар «Alcoholic Architecture». Здесь не подают напитки в бокалах, здесь сама атмосфера насыщена и даже перенасыщена алкоголем. Бар представляет собой небольшое помещение, где работают мощные увлажнители воздуха, распыляющие крепкие напитки. В результате получается настоящее алкогольное облако. Посетители бара очень быстро пьяненют, так как алкоголь поступает напрямую в кровь через лёгкие. По соображениям безопасности в алкогольном облаке нельзя проводить больше часа в день, за этим строго следит персонал. Непременное условие посещения бара – надеть дождевик, чтобы сохранить атмосферу от уличной пыли. Бар с алкогольными облаками будет работать всего полгода.