В американских школах контрабандой продают соль

Масштабное исследование с участием 56 000 семей, проведённое учёными из Канады и Сингапура, выявило интересную закономерность. Способ заказа еды на дом влияет на количество еды и её калорийность. Люди зачастую стесняются делать заказ фаст-фуда по телефону. При онлайн заказе люди, как правило, заказывают больше еды и делают выбор в пользу более калорийных и вредных вариантов. Например, очень калорийная пицца с начинкой «двойная пепперони» гораздо чаще заказывается через сайт, чем по телефону. По мнению психологов, онлайн-заказ, исключающий живое общение, снимает чувство вины за неправильное питание, так как создаёт иллюзию анонимности.

24 августа 79 г. н.э. неизвестный пекарь поставил хлеб в печь и не дождался результата – извержение Везувия накрыло город толстым слоем пепла. Почти две тысячи лет спустя британские археологи отыскали этот хлеб и изучили состав теста. Британский Музей совместно с итальянским поваром Джорджио Локателли воссоздали рецепт помпейского хлеба и сняли обучающий видеоролик, по которому любой хлебопёк может приготовить хлеб, который ели на территории современной Италии в начале нашей эры. В состав помпейского хлеба входят три вида муки, дрожжи, соль и вода. Учитывая тот факт, что раньше в пшенице содержалось больше глютена, рекомендуется дополнительно добавлять в тесто глютен. Помимо хлеба из Помпеи в Британском Музее есть аутентичный рецепт индейских блинов и несколько блюд месопотамской кухни.

Канадские ученые из Университета Альберты советуют добавлять молоко в чай, чтобы избежать окрашивания зубов и сохранить улыбку белоснежной. Специалисты утверждают, что молоко в данном отношении может быть эффективнее отбеливающих паст и таким же действенным, как некоторые отбеливающие зубы продукты. Как известно, способ обработки чая влияет на степень окрашивания наших зубов, и чем больше чай обрабатывается, тем выше его окрашивающая способность. Чай содержит танины, или дубильные вещества, которые отвечают за горький привкус напитка и могут окрашивать зубы из-за своего темного цвета. Исследователи установили, что белок казеин, присутствующий в молоке, связывается с танинами в чае и уменьшает способность чая менять цвет зубов, уменьшая их окрашивание. В ходе эксперимента ученые подвергли человеческие зубы окрашиванию в чае или чае с молоком в течение 24 часов при температуре 37°С. Результаты показали, что цвет зубов после воздействия чая с молоком изменился в гораздо меньшей степени.

Больница Курашики на юге Японии известна тем, что подготавливает лучших в стране хирургов. Чтобы начать здесь обучение, помимо обычных экзаменов нужно показать твёрдость рук и доказать свою способность концентрироваться и работать с маленькими объектами. Для этого на вступительных экзаменах будущие хирурги, используя хирургические инструменты, готовят миниатюрные суши из одного зёрнышка риса и других ингредиентов соответствующих размеров. При этом разрешается пользоваться только очками, если претендент носит их в обычной жизни. На выполнение задания отводится 15 минут. За это время нужно приготовить как можно больше видов суши. Экзаменаторы оценивают аккуратность и скорость работы.

Творческая группа из Лондона Bompas & Parr в конце июля 2015 года организовала в Лондоне своеобразный бар «Alcoholic Architecture». Здесь не подают напитки в бокалах, здесь сама атмосфера насыщена и даже перенасыщена алкоголем. Бар представляет собой небольшое помещение, где работают мощные увлажнители воздуха, распыляющие крепкие напитки. В результате получается настоящее алкогольное облако. Посетители бара очень быстро пьяненют, так как алкоголь поступает напрямую в кровь через лёгкие. По соображениям безопасности в алкогольном облаке нельзя проводить больше часа в день, за этим строго следит персонал. Непременное условие посещения бара – надеть дождевик, чтобы сохранить атмосферу от уличной пыли. Бар с алкогольными облаками будет работать всего полгода.

Исследование, проведённое шотландскими и австралийскими учёными, показало, что женская привлекательность во многом зависит от питания. Самыми полезными для этой цели были названы свежая морковь и зелень. В них содержатся каротиноды, вещества, придающие коже приятный золотистый оттенок. В ходе исследования мужчинам показывали фотографии двух групп девушек: загорелых и тех, кто на протяжении нескольких недель включал в свой рацион много зелени и овощей. Оказалось, что кожа, окрашенная каротиноидами, воспринимается мужчинами как более привлекательная. К тому же, если сравнивать употребление овощей и зелени с воздействием солнечной радиации в плане здоровья и общего самочувствия, выбор в пользу первого очевиден. Ярко окрашенные растительные продукты содержат множество полезных веществ от витаминов до клетчатки, помогают следить за весом и предотвращают целый ряд опасных заболеваний.