13 января 2015
В прогнозе говорится, что популярность средиземноморской кухни в скором времени снизится, а на её место придет скандинавская кухня, богатая рыбой, дичью, ягодами, грибами и морской капустой. Многие рестораны Европы начнут включать в меню блюда из насекомых, а также экзотические злаки: эфиопский тефф и южноамериканскую канива. Что касается менее экстремальных трендов, это повышение интереса к овощным гарнирам: цветная и брюссельская капуста, морковь, сельдерей и репа будут соперничать с рисом и картофельным пюре. Даже мороженое будет со вкусом овощей. В моде также будут фисташки, кофе со льдом, десерты из ледяной стружки, ароматизированная соль и японский чай матча.
По мнению ученых баклажан можно смело назвать «овощем долголетия» — регулярное употребление баклажанов в пищу приносит весомую пользу здоровью человека.
Американская певица Бейонсе совместно со своим консультантом по здоровому питанию Марко Боргесом организовала компанию по доставке вегетарианских блюд и продуктов.
Эксперты Университета Шиппенсбурга (Пенсильвания, США) предсказывают, что глобальное потепление крайне неблагоприятно скажется на вкусе вин.
Пекарь из Альгатосина, небольшого городка в районе Серраниа-де-Ронда (Андалусия), создал, как он описал, «самый дорогой хлеб в мире».
: