664510, Иркутск, п. Дзержинск, Стахановская, 49
Говядина лопатка верхняя часть с/м б/к Оренбив ~2 кг 1/~10кг Россия
Страна происхождения: Россия
Вложимость: 1/10
Условия хранения: от -18
Базовый срок годности: 180 дн.
Марка: Оренбив
Как следует из названия, находится в верхней части лопатки, отделяется непосредственно от лопаточной кости. Этот популярный во многих странах отрб имеет удлиненно-приплюснутую форму. Считается одним из самых мягких, хорошо удерживает природную сочность даже при приготовлении на высоких температурах. Внутри куска находится жила, которая с одной стороны довольно плотная и толстая, а к концу сходит "на нет". Именно из этого отруба делают flat iron steak - зачищают целиком и разделяют на две части по центральной жиле. Также его нарезают на порционные стейки или готовят целиком. Пекомендемые способы приготовления - гриль, жарение, вок, запекание, тушение, варка.
Поделиться:
Похожие товары
Поиск
Ваш заказ
{{ row.item.article }}
× {{ row.price|price }} = {{ row.ttl|number:0 }}
Итого: {{ info.count }} позиций на {{ info.ttl|number:0 }}
Бонусный заказ
{{ row.item.article }}
× {{ row.price|price }} = {{ row.ttl|number:0 }} б.
Итого: {{ bonus_cart.lst.length }} позиций на {{ bonus_cart.total|number:0 }} б.