В Японии появилось карри для одиноких мужчин

В городе Гвадалахара (Мексика) находится ресторан «Karne Garibaldi», получивший титул заведения с самым быстрым обслуживанием. Здесь блюда могут появиться на столе всего через 13,5 секунд с момента заказа – это непревзойдённый мировой рекорд. Максимальное время ожидания заказа – 1 минута. Борьба за титул самого быстрого ресторана на свете началась с соревнования официантов, которое время от времени устраивал менеджер. К официантам подключились повара, и через несколько лет тренировок был зафиксирован мировой рекорд. Скорость обслуживания частично объясняется тем, что в меню всего одно основное блюдо, которое всегда наготове – мясо в собственном соку. Это традиционное мексиканское блюдо представляет собой густой бульон с мясом и беконом, который подают с тортильями и соусами. Помимо основного блюда ресторан предлагает готовые закуски из свежих и маринованных овощей, которые очень быстро готовятся.

Нью-Йоркский ресторан «Eleven Madison Park», обладатель 3 звёзд Мишлен объявил о полном отказе от чаевых. Теперь посетители освобождаются от размышлений, какую именно сумму оставить официанту, и могут расслабиться, наслаждаясь едой. Это решение связано с повышением цен на всё меню. Теперь ужин для двоих в «Eleven Madison Park» обойдётся гораздо больше 1000 долларов, а стоимость дегустации 15 фирменных блюд подорожала с 225 до 295 долларов. При фиксированной зарплате официантов посетители будут оставлять в ресторане столько же денег, как и до подорожания. Владелец ресторана Даниэль Хумм считает, что возможность получать чаевые делает зарплату официантов более высокой, чем зарплата поваров, что несправедливо по отношению к профессиональным поварам.

Знаменитый французский шоколатье Алан Дюкас (Alain Ducasse) выпустил шоколадный набор, из которого, как из конструктора, можно собрать красивую ёлку. Конструкция настолько проста, что со сборкой справится даже ребёнок. Ёлка состоит из 7 шоколадных ярусов, каждый из которых украшен отборными сухофруктами и орехами. Помимо шоколадных деталей в комплект входят перчатки, чтобы при сборе ёлки она расплавилась от тепла рук. Стоимость ёлки-конструктора – 55 евро.

Помощник члена Общественной палаты РФ Султана Хамзаева Игнат Прохоров, инвалид по зрению 1-й группы, в качестве эксперимента создал меню со шрифтом Брайля и подарил их нескольким московским заведениям. Цель инициативы – призвать ведущих ресторанных операторов сделать свои заведения доступнее для людей с ограничением здоровья по зрению и подать пример другим участникам рынка, сообщает пресс-служба Общественной палаты. Как отмечает автор проекта, изготовление меню для слабовидящих требует минимальных расходов в размере нескольких сотен рублей. В зонах туристической активности в крупных городах предприятия питания могут обзавестись подобными меню на иностранных языках – это повысит привлекательность заведений и доступность инфраструктуры для иностранных туристов с проблемами зрения, считает Игнат Прохоров. Первый заместитель председателя Комиссии ОП РФ по поддержке молодежных инициатив Султан Хамзаев подчеркнул, что идею введения меню со шрифтом Брайля ни в коем случае не будут навязывать предпринимателям. По его словам, инициативу поддержала гильдия рестораторов. Слушания, посвященные вопросу, пройдут в Общественной палате уже в этом месяце.

Депутат Госдумы Василий Шестаков («Единая Россия») внес на рассмотрение предложение ограничить рекламу фастфуда, фактически сделав ее равнозначной рекламе алкоголя по степени опасности. Под данное ограничение также могут попасть газированные напитки, чипсы, маргарин, кондитерские изделия и некоторые виды колбас. Автор этой инициативы предлагает закрепить понятие «вредные продукты» за продуктами питания, которые содержат большое количество сахара, соли и жира, регламентировав их рекламу. Так, высоким содержанием является количество сахара более 12,5 г на 100 г продукта, соли – 1,5 г, жира – 20 г, насыщенных жиров – 5 г. По словам Шестакова, реклама продуктов быстрого питания не должна содержать информации об их надуманной безвредности или полезности, более того, такая реклама не должна использовать образы несовершеннолетних и обращение к ним. Депутат Госдумы считает, что такая политика поможет сформировать культуру здорового питания у молодого поколения в целях сохранения здоровья в долгосрочной перспективе.

Если бы не человек, на планете не осталось бы тыкв и кабачков. К такому выводу пришли учёные Университета Пенн Стейт (США). Археологические данные показали, что до появления человека на земле были распространены предки тыкв и кабачков, растения рода cucurbita. У них была жёсткая кожура и горькая мякоть, но несмотря на это они служили пищей для многих крупных животных, которые распространяли их семена. Вымирание больших животных привело к тому, что некому стало распространять семена, и предки тыкв оказались на грани исчезновения. Их спасло только появление человека разумного с его страстью к использованию и одомашниванию овощей. Доисторические селекционеры, населяющие территорию современной Мексики, на протяжении тысячелетий пользовались дикорастущими сушеными тыквами как кувшинами и корзинами, попутно создавая новые сорта тыкв и кабачков с тонкой кожурой и нежной мякотью. Со временем дикорастущий вариант этих растений исчез с лица земли, оставив после себя множество одомашненных сортов.