HoReCa в мире

При грамотном подходе к управлению, если все пойдет по плану, уже через четыре месяца после открытия ресторана рост оборота начнет увеличиваться. А года через 1,5–2 (это средний срок окупаемости ресторана) вы начнете получать прибыль. Минимальная рентабельность в ресторанном бизнесе составляет 20%, средняя — около 25%, а в случае успеха она может достигать 50–60%.

«Как мне с них требовать, если и так работать некому?» — вопрос, который загубил не один десяток ресторанов

Выход во франчайзинг необходимо начать с апгрейда своего бизнеса, с наведения порядка "у себя дома".

У ресторанного бизнеса по франшизе есть свои подводные камни, а на российском рынке- ряд особенностей, о которых нужно помнить, открывая ресторан

Как рассказать соседям о своей пицце – в интернете, на местных мероприятиях и лично каждому гостю

Психологические советы от Андрея Кондрашина на основе его опыта

Все мы регулярно используем термин «промо-акция» в своем лексиконе. Но попробуйте узнать у коллег, что стоит за этим понятием, и вы услышите множество версий

Чем привлечь гостей и как адаптировать блюда советской кухни к сегодняшнему дню?

Как подготовить свой бизнес к развитию по франшизе?

На рассмотрение Госдумы вынесен законопроект, обязывающий владельцев всех предприятий общественного питания, где продаются алкогольные напитки, содержать охрану и принимать иные меры безопасности.

.Сергей Полуместный, генеральный директор грузинского ресторана «Кувшин» на юго-западе Москвы, рассказывает, за счет чего можно избежать оттока гостей.

В Starbucks гости хранят более 1 миллиарда долларов

Служба доставки готовых блюд при действующем заведении - отличный источник дополнительной прибыли и привлечения новых гостей

Сергей Ицков о своем ноу-хау в области материальной мотивации официанта

Мобильные потребители на 30% щедрее посетителей ресторанов

Игроки специализированного IT-рынка размышляют о ближайшем будущем рынка автоматизации ресторанов

Директор компании «Кейтеринг Сервис» рассказывает о пути российского кейтеринга от застолий к концептуальным мероприятиям.

Гостю повезло встретить по-настоящему радушный прием, после чего он задумался: а почему знание официантами стандартов не гарантирует такой теплой атмосферы?

Сергей Миронов о некорректных действиях официантов, которые способны разогнать гостей

Россияне экономят на питании вне дома, но продолжают ходить в кофейни и фастфуд. Только в этих двух сегментах в первом квартале 2016 года произошел прирост на 4 и 3 % соответственно, указывают данные компании NPD Group.