HoReCa в мире

Археологи из Китайской академии наук обнаружили самый древний чай в мире среди сокровищ, закопанных вместе с китайским императором Цзин Ди из династии Хань.

В то время как жители остальных стран довольствуются шоколадом KitKat в традиционном исполнении, в Японии эти шоколадные батончики выпускаются в невероятном разнообразии вкусов, а теперь еще и со вкусом саке

5 рекомендаций, которые надо знать ресторатору новой формации по версии Restoranoff.ru

Американское профессиональное издание о ресторанах Eater опубликовало прогноз-фантазию о том, как будет выглядеть ресторан будущего.

Евгений Шашин, лучший бармен России 2015 года по версии Diageo Reserve World Class, делится опытом.

Есть рестораны без особых уникальных предложений, но с мощным потоком клиентов. Причина проста – хозяева не поленились прокачать свои заведения. В этой статье пойдет речь о способах привлечения иностранной аудитории.

Шеф-повара ресторанов г. Москвы рассказали, с какими продуктами им нравится работать в последнее время, что достойно продвижения в 2016-м, а с чем придется расстаться.

Приглашаем соискателей, желающих развиваться за рамками стандартных обязанностей повара, принять участие в конкурсе на вакансию Региональный шеф-повар ведущего мирового производителя продуктов для ресторанов, кафе и других заведений общественного питания!

Кто сказал, что полезная еда не может быть вкусной? После долгих праздников со сложными блюдами и майонезными салатами так хочется простой и здоровой еды. К тому же, не за горами лето, и надо уже сейчас приводить себя в форму. Шеф-поварам и хозяйкам на заметку.

Новая русская кухня – не только дань моде. Ее у нас стали понимать и принимать, что не может не радовать. Раньше по России путешествовали ради вулканов, рыбалки или фольклора. Теперь — чтобы попробовать бефстроганов из рапанов, борщ с морским чертом, мороженое из жимолости.

На Алтае создали необычный шоколад, который предназначен для тех, кто заботиться о своем здоровье.

Парижский бутик сладостей Ladurée – один из самых известных производителей пирожных макарон, знаменитых на весь мир теперь откроется в Москве.

Обжарка кофейных зерен при более низкой температуре усиливает их преимущества для здоровья.

Достанется ли вам место у окна в ресторане, зависит от того, как вы выглядите.

Зимой кожа сохнет, трескается и краснеет от мороза. Поддерживать ее в хорошем состоянии можно не только косметическими средствами, но и с помощью здорового питания. Мы расскажем о 10 продуктах, которые помогут вашей коже выглядеть здоровой всю зиму.

О новых национальных идеях и перспективных направлениях ресторанного бизнеса в наступившем году.

Гриль – один из самых популярных и распространенных способов приготовления. Блюда, приготовленные при высокой температуре, отличаются особым ароматом. Но не всегда в городских условиях есть возможность готовить блюда на открытом огне. В такой ситуации на выручку приходит оборудование, максимально близко подходящее для этих целей, – грили. Как сделать правильный выбор и не ошибиться расскажем в нашей статье.

25 декабря официально открылась первая в России кондитерская онлайн-школа Bakerschool.

Каждый хоть раз мечтал оказаться в настоящем пряничном домике, как Хансель и Гретель. В США сказку воплотили в реальность.