Максимально эффективная организация всех процессов повышает экономическое благосостояние компании
Какие комплименты предлагают продвинутые рестораны и как они на комплиментах зарабатывают
О чем на самом деле думают гости, изучая ваше 15-страничное меню с 93 блюдами?
Система активных продаж должна помогать работать с выручкой через увеличение среднего чека. Активные продажи – это средство влияния на гостевые предпочтения в еде и напитках.
Шесть причин почему не работают традиционные технологии управления лояльностью
Три лайфхака из практики Андрея Кондрашина, которые позволили получить финансовую отдачу уже с первых дней
Как сделать ресторан комфортным местом работы для персонала, рассказывает Сергей Миронов
Многие скептически полагают, что стандарты и инструкции — это лишняя волокита и бюрократизация. В чем они не правы?
Большую часть выручки ресторан приносит в часы максимальной загрузки, именно в это время вы получаете почти всю прибыль.
Почему фудтрак в России не может стать полноценным бизнесом — рассказывает Денис Пугач, совладелец двух стильных трейлеров с вывеской Durum-Durum, торгующих шаурмой в московских парках
Планировать что-либо в нынешней экономической ситуации непросто. Прежде, чем строить прогноз относительно того, «сколько» мы хотим заработать, необходимо подробно прописать, «с помощью чего» и «как» будут достигнуты показатели
Назаров Олег, профессиональный ресторанный критик, шоумен, писатель‑сатирик, раскажет о силе легенды для ресторана.
Своим мнением с нами поделится Миронов Сергей, Руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт»
Чтобы добиться качественного обслуживания в ресторане, необходимо проводить тренинги для персонала и постоянно контролировать его работу. А что делать с улыбкой, которая является частью сервиса? Нужна ли она вообще и если нужна, то какой должна быть?
Реклама, безусловно, двигатель торговли, но этот двигатель часто обходится для малого бизнеса очень недешево. Как потратить в семь раз меньше средств на привлечение клиентов и при этом добиться результата?